環境への取り組み

店舗での取り組み

カレーハウスCoCo壱番屋をはじめとする全業態の店舗で、食品リサイクル法や、省エネ法などの法令を遵守に努めております。
また、少しでも地域貢献できるよう、店舗近隣の清掃を実施しています。

「LED照明」の推進

店舗電気使用量削減のため、店舗の看板をはじめ、店内照明もLEDを標準仕様にしており、改装等のタイミングで順次切り替えを行なっております。
2019年2月末で874店舗に導入し、導入率67.0％です。

廃食油のリサイクル

店舗では毎月約100kgの廃食油が出ます。この廃食油を専門の業者様に回収していただき、100％リサイクルを行っています。肥料・飼料を中心として洗剤やバイオディーゼル燃料などにもリサイクルされています。

■廃食油のリサイクル量

	実績
2017年4月～2018年3月	FC店も含め1,098トンのリサイクルを実施（1店舗あたり約846キログラム）
2016年4月～2017年3月	FC店も含め1,078トンのリサイクルを実施（1店舗あたり約830キログラム）
2015年4月～2016年3月	FC店も含め1,086トンのリサイクルを実施（1店舗あたり約838キログラム）
2014年4月～2015年3月	FC店も含め1,084トンのリサイクルを実施（1店舗あたり約845キログラム）
2013年4月～2014年3月	FC店も含め1,071トンのリサイクルを実施（1店舗あたり約849キログラム）
2012年4月～2013年3月	FC店も含め1,054トンのリサイクルを実施（1店舗あたり約829キログラム）

エコマットの導入

再生ペットボトルを使用した玄関マットの導入を推進しています。

清掃活動

地域の方々への感謝の意を込めて、店舗内のみならず、店舗近隣も清掃しています。

「オール電化」の導入

2009年5月にカレーハウスCoCo壱番屋新堀川店（京都）を改装した際にオール電化を採用したのを皮切りに、2019年2月末現在でオール電化店舗を105店舗展開しています（導入率8.0％）。

IH炊飯器やIHコンロなどの電化機器を使うことにより、ガス機器を使用していた頃よりも二酸化炭素の排出を約15%抑えることができました。また、厨房における燃焼排熱を少なくすることができるため、厨房の温度上昇を抑える効果もでています。

備品の調達

店舗で使用している備品等について、環境への負荷軽減を考えた選定・調達をしております。
例えば、「お箸」は使い捨ての割り箸ではなく、繰り返し使用できる「プラスチック製」を導入しています。
また、「紙おしぼり」は環境に配慮し、FSC認証商品もしくは植林木や廃材・間伐材を原料とした製品を使用しています。

その他の消耗品についても定期的な見直しを行い、環境負荷軽減に取り組んでいます。

フロン排出抑制

フロン排出抑制法の遵守対策として、年に4回、店舗にあるフロン使用機器についてフロンガスの漏えいがないことをチェックリストに基づき、確認しております。

工場での取り組み

全工場（愛知、栃木、佐賀）において、食品廃棄物の発生抑制やリサイクル化を推し進めるとともに、エネルギー資源の効率的な活用方法を検討実施しています。

食品廃棄物再生利用

食品廃棄物の発生を抑制する取り組みを継続して行っておりますが、工場で廃棄が必要な食品が発生してしまった場合には以下のような対応を取っております。
まず、テスト生産品やメニュー切り替え時などの在庫品のように、安全が担保された食材については、フードバンク等を通じて食べ物に困っている施設や人々にお届けすることや、社員食堂の食材や従業員向け販売などに利用します。それでも残る場合などについては、主に堆肥などに再利用される形で産業廃棄物として処理を委託することとしております。